Corso di Laurea in Tecnologie alimentari - TAL

Il 30/04/2019 si svolgerà in aula Magna l’esonero dell’insegnamento CHIMICA ORGANICA per i corsi di studio in Tecnologie Alimentari e Viticoltura ed Enologia.

Gli studenti interessati a sostenere tale esonero si dovranno iscrivere entro il 18/04/2019 sull’apposita pagina creata nella piattoforma esse3.

Si ricorda che:

• L’esonero è riservato agli studenti iscritti al primo anno e agli studenti degli anni successivi che non l’hanno mai sostenuto, con qualsiasi esito

• In base alla numerosità degli iscritti si valuterà l’opzione di svolgere l’esonero in due o più turni. L’eventuale suddivisione in turni e l’orario verranno comunicati dopo il 18/4/2019

• La parte del programma da preparare per l’esonero è la seguente (capitoli 1-11 delle slides)

 La struttura elettronica, il legame ionico e il legame covalente.

Orbitali atomici.Ibridazione sp³ dell’atomo di carbonio. Angoli di legame e lunghezza di legame.

Idrocarburi: gli alcani. Nomenclatura. Stereoisomeria conformazionale. Gli isomeri dell’etano e del butano.

I cicloalcani. Stereoisomeria conformazionale del ciclobutano, ciclopentano e cicloesano.

Ibridazione sp² dell’atomo di carbonio. Gli alcheni. Stereoisomeria geometrica.

Ibridazione sp dell’atomo di carbonio. Gli alchini.

Chiralità e stereoisomeria ottica.

Il fenomeno della coniugazione e risonanza nelle molecole organiche.

Il benzene e le molecole organiche aromatiche.

Gruppi funzionali: struttura e nomenclatura.

• L’esame durerà 1 ora e bisognerà rispondere a 3 domande aperte