- Oggetto:
- Oggetto:
Aspetti biologici delle tecnologie di trattamento e valorizzazione
- Oggetto:
Biological aspects of the treatments
- Oggetto:
Anno accademico 2020/2021
- Codice dell'attività didattica
- SAF0140
- Docente
- Dott. Roberta Gorra (Affidamento interno)
- Insegnamento integrato
- Corso di studi
- [001703] TECNOLOGIE ALIMENTARI
- Anno
- 3° anno
- Periodo didattico
- Secondo semestre
- Tipologia
- D - A scelta dello studente
- Crediti/Valenza
- 1
- SSD dell'attività didattica
- AGR/16 - microbiologia agraria
- Modalità di erogazione
- Convenzionale
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Facoltativa
- Tipologia d'esame
- Scritto
- Prerequisiti
- Nessuno / None
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Fornire conoscenze riguardanti gli aspetti microbiologici fondamentali dei sistemi di smaltimento e recupero di sottoprodotti e scarti dell'industria alimentare.
The aim of the curse is to provide students with the fundamental knowledges about microbial aspects for bioremediation of agrifood wastes and byproducts.
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Conoscenze e capacità di comprensione.
Al termine dell'insegnamento il/la partecipante conoscerà il ruolo e la funzione delle principali componenti microbiche nei sistemi di biorisanamento.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione.
Al termine dell'insegnamento il/la frequentante dovrà essere in grado di:
-individuare le criticità degli aspetti microbiologici del biorisanamento e valutare strategie di ottimizzazione volte allo stimolo dell'attività delle microflore.
Autonomia di giudizio.
Le nozioni apprese nell'ambito dell'insegnamento permetteranno ai/alle partecipanti di analizzare criticamente gli aspetti microbiologici dello smaltimento e valorizzazione degli scarti dell’industria alimentare.
Abilità comunicative
I/Le partecipanti acquisiranno un vocabolario specifico e saranno in grado di sostenere - con adeguata proprietà di linguaggio - argomentazioni relative alle tematiche affrontate.
Knowledge and understanding
At the end of the course students will be able to understand microbial role and fundamental functions in bioremediation systems
Applying knowledge and understanding
At the end of the course students will be able
- To assess issues of microbial aspects in bioremediation and to propose strategies for stimulating microbial activities.
Making judgements
Knowledges will allow students to critically analize microbiological aspects of bioremediation of agrifood wastes and byproducts
Communication skills
Students will acquire technical language so that they will afterwards be able to communicate in an appropriate and precise manner with both stakeholders and scientific community.
- Oggetto:
Modalità di insegnamento
Il modulo si articola in 10 ore di lezione frontale.
The course consists of 10 hours of lectures.
- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
Al termine di ciascun argomento sarà promossa una discussione aperta con la docente in modo da stimolare l'approccio critico alle tematiche trattate. L'esame consiste in un colloquio orale sugli argomenti trattati nel modulo. Il colloquio si svolgerà in modalità telematica fino al termine dell’emergenza COVID. I partecipanti dovranno dimostrare di avere compreso gli aspetti salienti trattati nel modulo didattico e di essere in grado di collegare tra loro i diversi argomenti. La votazione finale del colloquio sarà espressa in trentesimi ed il voto mediato, in modo ponderato, con quello del modulo “Aspetti impiantistici e gestionali delle tecnologie di trattamento e valorizzazione”.
At the end of each topic a discussion with students will enhance their ability to retain and comprehend the basic concepts of the lectures. The module grade determination consists in an oral discussion revolving on the module topics and practical exercises. Students are expected to demonstrate the general comprehension of the topics and their ability to connect the main concepts. The discussion will be held in an online mode until the end of the COVID-19 pandemic. The final grade will be expressed in thirtieths and the grade averaged, in a weighted manner, with that of the module "Plants and Management of the treatments".
- Oggetto:
Attività di supporto
- Oggetto:
Programma
- Biorisanamento. Aspetti generali e definizioni. Bioarricchimento e biostimolo.
- Principali funzioni microbiche nei processi di biorisanamento
- Successioni microbiche nei processi di digestione anaerobica
- Successioni microbiche nei processi di compostaggio
- Aspetti microbiologici dei sistemi Constructed Wetlands
- Casi studio
Bioremediation. General aspects and definitions. Bioaugmentation and biostimulation.
- Fundamental microbial functions in bioremediation.
- Microbial successions and processes in Anaerobic Digestion
- Microbial successions and processes in Composting.
- Microbial Aspects of Constructed Wetlands.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Le slides saranno fornite dalla docente che provvederà a caricarle sulla pagina Moodle del corso.
Slides from the lectures. Slides will be available on the Moodle course page.
- Oggetto:
Note
Sede di Cuneo.
Le modalità di svolgimento dell'attività didattica potranno subire variazioni in base alle limitazioni imposte dalla crisi sanitaria in corso. In ogni caso è assicurata la modalità a distanza per tutto l'anno accademico.
Teaching activity may vary according to the limitations imposed by the current health crisis. In any case, the remote mode is ensured throughout the whole academic year.
- Oggetto:
